Ensalada fresca de jícama, pepino y zanahoria

✅ Ingredientes (4 porciones):

• 1 taza de jícama (pelada y cortada en bastones)

• 1 taza de pepino (con o sin cáscara, en rodajas o bastones)

• 1 zanahoria grande (pelada y rallada o en tiras delgadas)

• Jugo de 2 limones grandes

• 1 cucharadita de chile en polvo (tipo Tajín o piquín)

• Sal al gusto

• (Opcional) Chorrito de jugo de naranja para un toque dulce

🥣 Preparación paso a paso:

1. Lava y desinfecta todos los ingredientes.

2. Pela la jícama, el pepino y la zanahoria.

3. Corta la jícama y el pepino en bastones delgados (tipo palitos) o en medias lunas.

4. Ralla la zanahoria o córtala en tiras finas.

5. En un tazón grande, mezcla la jícama, el pepino y la zanahoria.

6. Agrega el jugo de limón, una pizca de sal y el chile en polvo al gusto.

7. Si quieres un sabor más tropical, añade un chorrito de jugo de naranja.

8. Mezcla bien y deja reposar 10–15 minutos en refrigeración para que se potencien los sabores.

9. Sirve frío. Puedes acompañarlo con tostadas, galletas saladas o como entrada.

• Puedes añadir también manzana en tiras o piña en cubitos si buscas algo más frutal.

• Es una receta ideal para niños, dietas ligeras o quienes buscan un snack bajo en calorías.

• Se conserva bien hasta por 2 días en refrigeración, en un recipiente hermético.